Der Brockhaus Kochkunst, Hardcover im Schuber, 608 Seiten
Untertitel:
608 Seiten, ca. 550 Abbildungen, Hardcover im Schuber, vierfarbig
ISBN:
978-3-7653-3281-4
Autor:
Brockhaus
Herausgeber:
Brockhaus
Reihe:
--
Verlag:
Brockhaus
Format / Seiten:
Buch, 17 x 24 cm, 608 Seiten, ca. 550 Abbildungen, Hardcover im Schuber, vierfarbig
Inhalt:
Der Brockhaus Kochkunst, Hardcover im Schuber, 608 Seiten
Internationale Speisen, Zutaten, Küchentechnik, Zubereitungsarten
Nachschlagen à la Brockhaus: fundiert, gesichert und gut bekömmlich. Für alle, die ihren Wissenshunger zum Thema Kochkunst stillen möchten, gibt es nun den »Brockhaus Kochkunst«. Auf 608 Seiten liefern 4.500 Stichwörter alles Wissenswerte zu internationalen Speisen, Zutaten, Küchentechnik und Zubereitungsarten – von A wie Aal bis Z wie Zabaione. Ein besonderer Genuss: »Step-by-Step«-Bildtafeln zeigen die Tricks der Profis Schritt für Schritt, zahlreiche Fotos und Grafiken sowie 190 Tipp- und Infokästen vertiefen die Lexikontexte. Dazu 11 ausführliche Sonderartikel, z. B. Convenience Food, Lebensmittelqualität, Tischkultur.
